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元旦伊始，“藥物漂白毒蘑菇”的新聞充斥著各大網(wǎng)絡(luò)媒體。山東瑞德勝化工集團有限公司來給您詳解一下這種漂白的藥物。其實商販所用口菇漂白的藥其實質(zhì)是一種食品添加劑——焦亞硫酸鈉。
焦亞硫酸鈉又叫重硫氧，是一種白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味、酸、咸。其實，焦亞硫酸鈉因具有漂白、防腐、保鮮的作用，所在食品工業(yè)中應(yīng)用非常廣泛。。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，一些食品加工時可以限量使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑。80年代，國家曾經(jīng)制定了一個比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，就是二氧化硫殘留量可以達到2%到在2003年的時候，國家標(biāo)準(zhǔn)進行了一個改變，把它改變成了0.05%，但是很多企業(yè)做不到這一點，因為如果要是不加那么多的焦亞硫酸鈉，那么后它就容易腐爛、發(fā)霉，所以必須要加那么多。后來經(jīng)過協(xié)調(diào)，后又變成了0.35%，但是0.35%這個標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)都達不到。但是焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括面制品，在面制品中使用焦亞硫酸鈉屬于違法行為，應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)肅查處。
所以焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑在食品加工中可以作防腐劑、漂白劑、疏松劑。但是一定要遵從國家標(biāo)準(zhǔn)，限量添加，而且當(dāng)作為漂白劑使用時，只能熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。如果焦亞硫酸鈉超標(biāo)的話。長此以往對人體有很大的危害。焦亞硫酸鈉過量會引起人體傷害，嚴(yán)重的會造成中毒。所以。不法商販違規(guī)添加焦亞硫酸鈉是要嚴(yán)厲查處打擊的。希望相關(guān)質(zhì)檢部門可以督查到位，確保百姓食品質(zhì)量安全
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